仕掛け時計３

ミスドで時々あずきクリームパイをやってたよね。
あれがはじまると、ついつい大きい袋で買ったっけ♪

週末、日本の後妻さんにもらったあずき缶があったので、
生クリームと一緒にミルサーにかけてみました。
生のままクロワッサンに入れてもおいしいんだ。

氷にすると、うっひゃっひゃ
懐かしい駄菓子屋の味ざんす♪
あずき+みぞれシロップがあれば、
あずきみぞれもできそうだね。

かき氷、しかし何年食べてないだろう？



29日から兄が家族用のネット掲示板にいろいろ書き始めた。
一瞬文字化けかなと目を疑った。何か書いてくれるのはうれしいけど、彼のいいたいことがまったく分からないのは、かなしいことです。

天かすでも作ろうかと思って
ついでに揚げせんべいも作った。


材料

米粉
にぼしの粉（青海苔もおいしかったよ。）
おしょうゆ
お水
揚げ油

米粉を水で溶いて、にぼしの粉を混ぜ、
熱くなった揚げ油に、少し上のほうから落とす
平たくなって揚がってくるので、いったん皿にとり
うすめたお醤油を塗って、軽く二度揚げする。
好みによってお砂糖、ごま、のりをかけてもいいかも。

こりゃぁ
おせんべいというよりポテトチップだね。

姑が以前使っていた中古の枕５個（！！）だんなと小姑の枕コレクション（イケアに行くたびにペア枕を買う）7個、計12個の枕！！中古の羽毛布団3枚を、だんなの秘密基地に入れておいたら、さすがにだんなもうざいと思ったのか、「耐えられん！しまうべ！」と言い出した。



毛布、電気コード、Invictaのカバン、新生児用品
は天井の作りつけ倉庫に入れたよ。


メンツォラ棚はIkeaの格安素材。一枚5ユーロ。
でも6個つけると付属品なんやらで80ユーロくらいかかります。



いろいろなダンボールが出てきました。

姑も言うのですが、扉がついた家具にしたほうが
いくぶんか見栄えがよくなるのではと思います。
地震大国日本出身のせりかとしては、
こういう配置はこわいのです。

Nanaさん、チューリップ咲いたよ！



昨日、やっとのことで楽天の荷物が届きました。
中にアンパンマングミぶどう味というお菓子が入っていました。
お菓子を食べたあとは、アンパンマンキャラの形のプラスチックが余る。
これを利用して粘土を型抜きしてみました。

そういえば、だんなが以前、ダンジョン　＆　ドラゴンという
ボードゲームのキャラ塗りをするために買った絵の具があったっけ。
ただ茶色い粘土で型抜きしただけなら、娘がビスケットと間違えて食べる恐れがある。
塗るべ{/face_tehe/}


こういうのって塗りだしたら面白くてやめられないんだけど！！
Tシャツ染め用の、展着性の高いビニール絵の具もある。
えーい、バイキンマンは赤ラメで豪華にいってみよー！
細いところは竹串で、あああ、イライラする。でも楽しい。


娘はもうすでに、ブツの周りをうろうろして狙っていますが、
落としたら割れそうだし、絵の具が乾くのには数時間かかるので
もう少し乾くのを待ってから一緒に遊びます。

夜店で売ってるパチものみたい？
あはは。そうかもね。

あまりおいしそうな写真ではないが
鮭を仕込んだところ。


今日はふいに思い立って、麹漬け（三五八）を仕込んだ。
デフォルトの鮭、ちょい京都風にほたての貝柱、それにカブの麹漬け。
ほたて8個16ユーロ！生まぐろよりもカニよりもカキよりも高いやんか！
しかも開かない！ううう。だんなの大工用具でこじあけてさばいた。
だが、貝ヒモが大きく、こりこりしててアワビみたいだった。

麹漬けは粕漬けと違い、粕の臭みがなくておいしい。
当然魚の臭みも抜けて、台所もあまり匂わない。
仕込んだ翌日から3日後くらいに食べおえてしまう。
今は漬け床が新しいので、少し常温に置いて乳酸発酵をまっているところ。

魚介を漬けた漬け床は、本当はもったいないのですが、
衛星管理上、一週間くらいで処分しています。

念のためもう少し焼くとするか

長浜ラーメンでしたっけ？
とんこつに紅しょうがと、からい高菜が入ってるやつ。美味しいですよね。
こんかいはカペリダンジェロの細さに挑戦です。



Imperiaの電動マシンで、厚さは５段階。
小麦粉300グラムに対し、塩こさじ２、重曹こさじ２、
水は順次加えながら手もみで、心持ち固めに作りました。
かん水が入ってないので、風味は日本産のものとは違います。
色も、ゆであがりで灰色。黄色みが出ません。
でも食感は満足するものができます。

打ち粉を振って、もんで保存してもいいのですが
こうも雨降りで空気中の湿気が多いと、せっかく引いた麺が
水分でぐちゃぐちゃに溶けてしまうこともありうるので、
今回はパスタ同様に乾かしています。

太麺の場合は、作ってすぐゆでて保存することも可能ですが、
細麺の場合は前ゆでして置いておいても、あとで固まってしまうので、
扱いが難しいと思います。よっては乾燥保存をおすすめします。


細麺をカットする機械は、マシンじたいも大変傷みやすいので注意します。
生地に水分が多いと、くっついて詰まるし、さびやすくなる。
写真のような微細な小麦粉のカスはブラシで丁寧に取り除きます。
前回のホコリを残すと、切れなくなるのです。







上から、フェトチーネ、トレネッテ、カペリダンジェロ
それぞれ、うどん、喜多方縮れラーメン、細麺に使います。